Cibi ad alto contenuto di grassi di solito molto buon gusto. Tuttavia, troppo grasso nella dieta porta a obesità e promuove lo sviluppo a lungo termine della malattia cardiovascolare. L'attenzione dovrebbe essere data al consumo di grassi. 70-90 grammi di grasso al giorno, di origine vegetale possibile, forniscono acidi abbastanza vitali (essenziali) grassi e vitamine liposolubili. Dovrebbe essere evitato, specialmente grassi animali, che spesso è nascosto negli alimenti (carni grasse, formaggi grassi, grassi del latte e dei prodotti lattiero-caseari, panna, caramelle, torte, dolci, ecc.)
