Anatomia della crescita - strato dopo strato è cresciuta lentamente.
L'acido ascorbico è molto importante per la sintesi del collagene. L'idrossilazione della prolina a idrossiprolina (componente del collagene) non è possibile senza acido ascorbico. L'acido ascorbico agisce come partner redox e va ad acido deidroascorbico cade su idrossilazione.
La sensibilità ossidativo dell'acido ascorbico lo fa per essere una sostanza assorbente potente per radicali.
Si deve presumere, tuttavia, che le funzioni di acido ascorbico sono ancora essere pienamente essere capito. E' dimostrato infatti che l'acido ascorbico serve in diverse zone del metabolismo come:
· Sintesi di ormoni steroidei
· Il metabolismo degli acidi biliari
· Il metabolismo degli amminoacidi
C'è polemica circa l'effetto profilattico di acido ascorbico su raffreddori. Un effetto protettivo non può essere provato ancora.
