Fettreiche Speisen schmecken meist besonders gut. Zuviel Nahrungsfett führt jedoch zu Übergewicht und fördert langfristig die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Deshalb sollte auf den Fettkonsum geachtet werden. 70–90 g Fett am Tag, möglichst pflanzlicher Herkunft, liefern ausreichend lebensnotwendige (essentielle) Fettsäuren und fettlösliche Vitamine. Gemieden werden sollte vor allem tierisches Fett, das häufig in Lebensmitteln versteckt ist (fette Wurst, fetter Käse, fette Milch und Milchprodukte, Sahne, Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck etc.).
