Unter einer sehr hohen Vergrößerung von 12000X, diese eingefärbte Rasterelektronenmikroskopie (REM) zeigte das Vorhandensein einer großen Gruppe von gramnegativen Salmonella typhimurium Bakterien, die aus einer Reinkultur isoliert worden waren. Wie fängt man Salmonellen? Salmonellen leben in den Darmtrakten von Menschen und anderen Tieren, einschließlich Vögeln. Salmonellen werden in der Regel durch den Verzehr von Lebensmitteln übertragen, die mit tierischen Fäkalien kontaminiert sind. Kontaminierte Lebensmittel sehen und riechen normalerweise normal aus. Kontaminierte Lebensmittel sind oft tierischen Ursprungs, wie z. B. Rindfleisch, Geflügel, Milch oder Eier, aber alle Lebensmittel, einschließlich Gemüse, können kontaminiert werden. Gründliches Kochen tötet Salmonellen. Lebensmittel können auch durch die Hände eines infizierten Lebensmittelhändlers kontaminiert werden, der sich nach der Benutzung des Badezimmers nicht mit Seife die Hände gewaschen hat. Salmonellen können auch im Kot einiger Haustiere gefunden werden, besonders bei Durchfall, und Menschen können infiziert werden, wenn sie sich nach dem Kontakt mit Haustieren oder Tierkot nicht die Hände waschen. Reptilien wie Schildkröten, Eidechsen und Schlangen sind besonders anfällig für Salmonellen. Viele Küken und Jungvögel tragen Salmonellen im Kot. Menschen sollten sich nach dem Umgang mit einem Reptil oder Vogel immer sofort die Hände waschen, auch wenn das Tier gesund ist. Erwachsene sollten auch sicherstellen, dass Kinder ihre Hände nach der Handhabung eines Reptils oder Vogels oder nach Berührung der Umgebung waschen.
Quelle: CDC/ Bette Jensen, Janice Haney Carr