Dass die Avocado eine besonders gesunde Frucht ist, ist nichts Neues – aber ist sie auch gefährlich? Auf der chirurgischen Station häufen sich Fälle der sogenannten „Avocado-Hand“, berichten britische Ärzte. Eine Meldung, die ebenso skurril wirkt wie die Forderung nach einem Warnhinweis.
Besonders für Patienten mit erhöhten Triglyzerid- oder LDL-Werten (Low Density Lipoprotein) sind Avocados aufgrund der hohe Mengen an Omega-3-Fettsäuren empfehlenswert. Durch den regelmäßigen Verzehr kann das Risiko koronarer Herzkrankheit reduziert werden – dass Avocados gesund sind, ist mittlerweile bekannt. Überraschender sind zur Zeit die Meldungen britischer Chirurgen, die auf Gefahren durch Avocados aufmerksam machen.
Sie warnen jetzt vor Unfällen beim Versuch, Avocados aufzuschneiden und zu entkernen. „Vielen Hobbyköchen fehlt das Verständnis für den richtigen Umgang“, sagt Simon Eccles von der British Association of Plastic, Reconstructive and Aesthetic Surgeons. Beim Aufschneiden scheitern sie am Kern. Dabei rutscht das Messer häufig so ab, dass es zu mehr oder minder schweren Verletzungen der Hand kommt. „Zu mir kommen sechs Patienten im Jahr,“ erzählt Dr. Sheel Sharma der New York Times in einem Artikel, in dem mitunter von einem 20.000 Dollar teuren Eingriff die Rede ist. Er ist plastischer Chirurg in New York, der sich auf das Gebiet der Handchirurgie spezialisiert hat. „Meistens handelt es sich um eine Lazeration der Handfläche.“ In Großbritannien dürfte das Problem mit der Avocado weiter verbreitet sein: Eccles berichtet, er behandle in seiner Praxis in London wöchentlich sogar mindestens vier Personen mit entsprechenden Verletzungen. Hausintern sei schon von der „Avocado-Hand“ die Rede. Deshalb kann sich der plastische Chirurg auch vorstellen, jede dieser grünen Delikatessen mit einem gezeichneten Warnhinweis zu versehen. Ihm komme es darauf an, die Gefahr für die Kunden erkennbar zu machen, so Eccles weiter.
Prompt meldet sich Starkoch Jamie Oliver via Twitter mit Tipps zu Wort. Ob sich seine brachiale Methode für Laien in der Küche eignet, ist allerdings mehr als fraglich. Wer Avocados viertelt und dann entkernt, ist jedenfalls auf der sicheren Seite.