Die Fußball-Europameisterschaft (EM) 2024 hat begonnen. Viele Menschen nehmen dies zum Anlass, um sich mit Freunden und Familie die Spiele gemeinsam anzuschauen. Allerdings wird bei solchen Ereignissen gerne auf eine ungesündere Ernährung zurückgegriffen. Ob Bratwurst, Pizza oder Kartoffelchips: All diese Nahrungsmittel verfügen aufgrund ihres hohen Fett- und Kohlenhydratanteils über einen sehr hohen Kaloriengehalt.1-3 Dasselbe gilt für Bier, denn Alkohol hat fast so eine hohe Energiedichte wie Fett.4 Ein hoher Konsum von Fastfood, ungesunden Snacks und Alkohol kann jedoch das Körpergewicht steigern und damit das Risiko für zahlreiche Folgeerkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten erhöhen.5
Um das Körpergewicht bei Adipositas mit einer Ernährungstherapie zu reduzieren, ist ein tägliches Energiedefizit von etwa 500 kcal/Tag empfohlen. Dies kann neben ausreichend Bewegung insbesondere durch eine Reduktion des Fett- und Kohlenhydratverzehrs erreicht werden.6 Rufen Sie Ihren Patientinnen und Patienten daher besonders im Zusammenhang mit gesellschaftlichen Ereignissen wie der EM nochmal ins Bewusstsein, auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten.
Abnehmen muss jedoch nicht reinen Verzicht bedeuten. Damit die Freude am Essen trotzdem bleibt, kann zu leckeren, aber gesunden Alternativgerichten gegriffen werden. Tiefkühlpizzen bspw. enthalten neben ihrem hohen Kaloriengehalt oft zu viel Salz, Zusatzstoffe oder sogar Zucker. Ein zu hoher Salzkonsum kann jedoch das Risiko für Bluthochdruck und damit auch für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern.7 Wer aber nicht komplett auf eine Pizza verzichten will, kann diese auch einfach selbst zubereiten und hat somit die Kontrolle über die Zutaten in der eigenen Hand.
Der Lipidbinder formoline L112 bindet die Nahrungsfette im Magen-Darm-Trakt, sodass sie vom Körper nicht mehr aufgenommen werden können. So lassen sich Kalorien auch bei einer nicht strikt fettreduzierten Ernährung einsparen.
Im Folgenden haben wir einige gesunde Rezeptideen für Ihre Patientinnen und Patienten zusammengestellt, die sich besonders gut für einen gemeinsamen Grillabend oder eine Pizzarunde beim nächsten Fußballspiel eignen:
Die vorgestellten Rezepte stammen aus dem formoline-Buch. Eine kleinere Auswahl der Rezeptesammlung kann auf der Seite formoline.de eingesehen und als PDF-Datei kostenfrei heruntergeladen werden.
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