Eine gesunde und ausgewogene Ernährung von Schwangeren ist essenziell für die Entwicklung des Babys. Das ist aber gar nicht mal so einfach. Eine Studie zeigt jetzt, welche Lebensmittel den Nährstoffbedarf besonders gut decken.
Die meisten Schwangeren in den USA laufen Gefahr, sechs wichtige Nährstoffe für eine gesunde Schwangerschaft – Vitamin A, Vitamin D, Folsäure, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren – nicht ausreichend über die Nahrung aufzunehmen. Es kann jedoch schwierig sein, eine Kombination von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zu finden, die die richtigen Mengen dieser Nährstoffe liefert, ohne die Kalorienempfehlungen oder Sicherheitsgrenzen zu überschreiten.
In einer aktuellen Studie, die in der Fachzeitschrift The Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, suchten Forscher des ECHO-Programms (Environmental influences on Child Health Outcomes) des National Institutes of Health nach kalorienarmen, nährstoffreichen Lebensmitteln, die ähnlich wie Nahrungsergänzungsmittel die Nährstoffaufnahme steigern können. Sie berechneten, wie viel von den sechs Nährstoffen die Teilnehmerinnen mit ihrer Ernährung aufnahmen. Diese Daten verglichen sie mit den Ernährungsempfehlungen für Schwangere, um die Menge der Nährstoffe zu ermitteln, die die Teilnehmerinnen durch zusätzliche Lebensmittel aufnehmen müssten, um die Lücken in ihrer Ernährung auszugleichen.
Sie stellten fest, dass kein einziges der untersuchten Lebensmittel alle sechs Nährstoffe in einer angemessenen Portionsgröße enthielt, so dass die typische Ernährung den Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr während der Schwangerschaft entsprach. Ein Lebensmittel, nämlich roher Seetang, enthielt fünf der wichtigsten Nährstoffe – Vitamin A, Folsäure, Kalzium, Eisen und Omega-3-Fettsäuren – aber man brauchte bis zu sieben Tassen pro Tag, um den Tagesbedarf zu decken. 21 Lebensmittel und Getränke enthielten mindestens vier Hauptnährstoffe in angemessenen Portionsgrößen, darunter ein trinkfertiger Ernährungsshake mit 1,2 Tassen. Die Forscher fanden auch heraus, dass nur wenige Lebensmittel die Zielwerte für Vitamin D und Eisen erfüllten, was darauf hindeutet, dass Nahrungsergänzungsmittel notwendig sein könnten, um die Lücken bei diesen Nährstoffen zu schließen.
„Diese Studie unterstreicht die Bedeutung einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung während der Schwangerschaft sowie einer angemessenen Nahrungsergänzung, um das Wohlbefinden der Mutter und des sich entwickelnden Babys zu gewährleisten“, so Studienautorin Katherine Sauder, PhD, von der Wake Forest University School of Medicine.
Die ECHO-Forscher untersuchten mehr als 2.300 Lebensmittel und Getränke, die in den USA üblicherweise verzehrt werden, und konzentrierten sich dabei auf diejenigen, die einen oder mehrere der sechs essenziellen Nährstoffe enthalten, die während der Schwangerschaft aufgenommen werden sollten. Die untersuchten Lebensmittel und Mengen enthielten die Mindestmenge eines oder mehrerer der Nährstoffe, ohne dabei 340 Kalorien oder die Höchstmenge eines der anderen Nährstoffe zu überschreiten. Anschließend verglichen sie die Ernährung von 2.450 schwangeren Teilnehmerinnen aus sechs ECHO-Forschungszentren in den USA mit den Ernährungsempfehlungen für Schwangere, um festzustellen, wie die Teilnehmerinnen die Lücken in ihrer Ernährung schließen konnten.
Die Studie hebt eine Auswahl gesunder, kalorienarmer Lebensmittel hervor, die Schwangere in ihren Speiseplan aufnehmen können, um den Nährstoffbedarf während der Schwangerschaft zu decken. Einige Beispiele für leicht erhältliche Lebensmittel, die zur Auswahl stehen, sind
0,2 Tassen rohe Karotten für Vitamin A
2,6 Tassen fettreduzierte Milch für Vitamin D
0,4 Tassen Edamame könnten die optimale Menge an Folsäure liefern
1 Tasse eines nahrhaften Getränks oder Shakes für Kalzium
0,9 Tassen Mehrkorngetreide für Eisen
0,1 Tasse Hühnerfleisch in Dosen für Omega-3-Fettsäuren
Dieser Artikel basiert auf einer Pressemitteilung von Environmental influences on Child Health Outcomes. Hier gehts zur Originalpublikation.
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