In den USA sind viele Familien auf Nahrungsmittelhilfen angewiesen. Wie sich diese Abhängigkeit auf den Zuckerkonsum durch gesüßte Getränke auswirkt, untersucht jetzt eine Studie.
Eine seit langem bestehende und kontrovers diskutierte Frage ist, inwieweit die US-Bundesprogramme zur Nahrungsmittelhilfe zu einem gesunden Getränkekonsum beitragen oder diesen verhindern.
Die Ergebnisse einer aktuellen Studie, die im Journal of Nutrition Education and Behavior veröffentlicht wurde, zeigen, dass sich der Getränkekonsum von Müttern und Kleinkindern, die nur am Supplementation Nutrition Program for Women, Infants and Children (WIC), nur am Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) oder an keinem der beiden Programme teilgenommen haben, kaum unterscheidet, während diejenigen, deren Haushalte an beiden Programmen teilgenommen haben, große Mengen an zuckergesüßten Getränken konsumierten.
Der Konsum von abgefülltem Wasser, der in Gemeinden mit großem Misstrauen gegenüber Leitungswasser üblich ist und für einkommensschwache Familien eine wirtschaftliche Belastung darstellen kann, war bei Müttern, die an WIC und SNAP teilnahmen, ebenfalls häufig.
Obwohl sowohl WIC als auch SNAP darauf abzielen, die Ernährungssicherheit von Familien zu verbessern, funktionieren die Programme recht unterschiedlich. Die WIC-Leistungen ermöglichen den Kauf bestimmter Lebensmittel und Getränke und stehen nur schwangeren und stillenden Frauen sowie Kindern bis zum Alter von 4 Jahren zur Verfügung. Die SNAP-Leistungen hingegen stehen einkommensberechtigten Haushalten zur Verfügung und können für fast alle Lebensmittel und alkoholfreien Getränke verwendet werden, die im autorisierten Einzelhandel verkauft werden.
Studien-Hauptautorin Dr. Katherine W. Bauer, außerordentliche Professorin in der Abteilung für Ernährungswissenschaften an der University of Michigan School of Public Health, sagt: „Nur wenige Studien haben anerkannt, dass Familien mit geringem Einkommen häufig an mehreren Lebensmittelhilfeprogrammen teilnehmen. Die Eltern müssen sich ständig mit den verschiedenen Anforderungen dieser Programme auseinandersetzen und versuchen, die Leistungen so zu kombinieren, dass sie ihren Familien am meisten nützen. Es wird immer wichtiger, zu verstehen, wie die Programme zusammenwirken und sich auf die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern auswirken.“
Die Studiendaten stammen aus einer Online-Umfrage unter 493 Müttern mit kleinen Kindern. Die Mütter waren zum Zeitpunkt der Geburt ihres Kindes über Medicaid versichert, was auf ein niedriges Haushaltseinkommen schließen lässt. Sie beantworteten Fragen zur aktuellen Teilnahme ihres Haushalts an WIC oder SNAP, zum Konsum von gesüßten Getränken im vergangenen Monat, zum Getränkekonsum ihres Kindes, zum Konsum von abgefülltem Wasser und zu verschiedenen soziodemografischen Merkmalen.
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass Mütter, die weder an WIC noch an SNAP teilnahmen, 4,5 Mal pro Woche gesüßte Getränke tranken, verglichen mit 8,7 Mal pro Woche bei Müttern, die sowohl an WIC als auch an SNAP teilnahmen. Obwohl der regelmäßige Limonadenkonsum bei Kindern im Alter von 1 bis 4 Jahren gering war, konsumierten Kinder aus Haushalten, die sowohl am WIC- als auch am SNAP-Programm teilnahmen, etwa fünfmal häufiger Limonade als Kinder aus Haushalten, die an keinem der beiden Programme teilnahmen.
Mütter aus Haushalten, die an beiden Programmen teilnahmen, tranken auch häufiger Wasser in Flaschen. Diese Unterschiede waren auch nach Berücksichtigung der soziodemografischen Unterschiede zwischen einkommensschwachen Familien, die an WIC und/oder SNAP teilnehmen bzw. nicht teilnehmen, offensichtlich.
Dieser Artikel basiert auf einer Pressemitteilung von Elsevier. Die Originalpublikation haben wir euch hier und im Text verlinkt.
Bildquelle: Blake Wisz, Unsplash
