Dass der vermehrte Verzehr von Rind-, Schweine- und Lammfleisch das Risiko für Diabetes erhöht, ist keine neue Erkenntnis. Allerdings wusste man bislang keine Details um die Stoffwechselzusammenhänge, die sich dahinter verbergen. Wissenschaftler vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung sind nun einen Schritt weiter gekommen.
Der Diabetesinformationsdienst München berichtet heute darüber.