Transfette sind ein Thema, welches jedem bekannt sein sollte. Vor kurzer Zeit haben wir uns eine Gerätschaft zugelegt, um diese vorzubeugen. Transfette durch das Frittieren sind nämlich nicht zu unterschätzen. Doch lest selbst...
Transfette sind ein bekanntes Thema. Doch für diejenigen, die es noch nicht wissen: Transfette entstehen durch die Härtung von Pflanzenöl. Das passiert zum Beispiel durch das Erhitzen, wie es bei einer Friteuse der Fall ist. Transfette können sehr ernsthafte Risiken birgen, weshalb man diese nicht unterschätzen sollte. Vor allem die klassischen Lebensmittel wie zum Beispiel Chips, Pommes oder Schnitzel sind von den gefährlichen Fetten betroffen. Doch das liegt lediglich nur an der Art der Zubereitung.
Wer seine Pommes z.B. mit der herkömmlichen Friteuse zubereitet, der hat diese Problematik mit den Transfetten. Doch alternativ kann man all diese Dinge auch in einem Backofen ohne Öl zubereiten - oder noch besser: in einer Heißluft Friteuse. Bei einer Heißluft Friteuse kann man die Lebensmittel ebenfalls innerhalb weniger Minuten zubereiten, ohne dabei Fett zu verwenden. So entstehen auch keine Transfette. Der Geschmack ist zwar etwas anders, jedoch nicht schlechter! Wir haben uns ebenfalls vor kurzem solch eine Friteuse zugelegt, was mir den Denkanstoß für diesen Beitrag gegeben hat.
Wir haben auch schon Chips und Süßkartoffel-Pommes mit der Heißluft Friteuse zubereitet. Wir haben keinen einzigen Tropfen ÖL benötigt und dennoch war es sehr lecker. Die Backzeit war gerade mal um die 15 Minuten. Das ist aber auch nur eines von vielen Beispielen, wie man Transfette umgehen kann. Was einige nicht wissen: auch in den vielen verarbeiteten Lebensmitteln heutzutage gibt es immer wieder einen hohen Anteil an Transfetten. So kommen diese zum Beispiel auch häufig in Margarine vor. Beim Einkaufen also auch immer die Verpackung checken und am Besten auf Alternativen zurückgreifen, die keine Transfette birgen.