Als Amatoxine bezeichnet man die in Pilzen der Amanitaceae-Art vorkommenden, zyklischen Oligopeptide aus 8 Aminosäuren, die in der Leber verstoffwechselt werden und das Amatoxin-Syndrom auslösen können.
Biochemie
Die wichtigsten Vertreter der ... [mehr] Amatoxine sind:
Name
Aminosäuresequenz
α-Amanitin
Dihyile-Hytrp-Gly-Ile-Gly-Cys-Asn-Hyp
β-Amanitin
Dihyile-Hytrp-Gly-Ile-Gly-Cys-Asp-Hyp
γ-Amanitin
Hyile-Hytrp-Gly-Ile-Gly-Cys-Asn-Hyp
Aufgrund ihrer zyklischen Struktur sind ...